क्या आपको नाश्ते में चावल खाना चाहिए?

चिकित्सा विज्ञान के अनुसार, पेट सुबह 7 से 9 बजे के बीच सबसे अधिक सक्रिय होता है, इसलिए सुबह 7 बजे से पहले नाश्ता करना अत्यंत महत्वपूर्ण है। नाश्ता न करने पर पेट सिकुड़ता नहीं है, जिससे एसिड जमा हो जाता है और पेट संबंधी समस्याओं का खतरा बढ़ जाता है। इसके अलावा, शाम 6 बजे के बाद से ऊर्जा प्राप्त न करने वाले शरीर में अपने कार्यों के लिए आवश्यक पोषक तत्वों की कमी हो जाती है।

दोपहर और शाम के भोजन की तरह ही, एक अच्छा नाश्ता तैयार करना आवश्यक है। ऐसा मेनू शरीर को पर्याप्त ऊर्जा प्रदान करेगा, लेकिन इसमें ताज़ा पका हुआ चावल, अनाज और सब्जियां होनी चाहिए, न कि पिछली रात का बचा हुआ खाना।

वियतनाम पोषण संघ के उपाध्यक्ष और महासचिव डॉ. तू न्गु के अनुसार, नाश्ता दिन का सबसे महत्वपूर्ण भोजन है और इसे कभी नहीं छोड़ना चाहिए। भरपेट नाश्ता करने की आदत बच्चों और किशोरों को पर्याप्त मात्रा में कैल्शियम, आवश्यक विटामिन और खनिज (विटामिन ए, विटामिन सी, जिंक और आयरन) प्रदान करती है।

जब भूख लगती है, तो शरीर में ऊर्जा और ग्लूकोज की कमी हो जाती है, जिससे मस्तिष्क ठीक से काम नहीं कर पाता। इससे "अस्थायी भूलने की बीमारी" हो सकती है, लेकिन ग्लूकोज की पूर्ति होते ही मस्तिष्क और स्मृति सामान्य हो जाती है।

हमें शरीर के लिए ऊर्जा स्रोत के रूप में ग्लूकोज के उपयोग को नियंत्रित करना चाहिए। अत्यधिक उपयोग से शरीर के किसी भी ऊतक में ग्लूकोज द्वारा उत्पन्न मुक्त कणों से ग्लाइकेशन और ऑक्सीकरण के कारण संभावित समस्याएं हो सकती हैं।

नाश्ते के समय का भी आपके शरीर की ऊर्जा के स्तर पर असर पड़ता है, और यह आपके पेशे के अनुसार अलग-अलग हो सकता है; इसका कोई निश्चित समय नहीं है। सुबह 10 बजे के बाद नाश्ता करने से पूरी तरह बचें, क्योंकि यह दोपहर के भोजन के बहुत करीब होता है और आपके स्वास्थ्य के लिए हानिकारक है।

पोषण विशेषज्ञ ने इस बात पर भी जोर दिया कि "सुबह राजा की तरह, दोपहर में स्वामी की तरह और शाम को किसान की तरह खाना" वाली कहावत निराधार नहीं है। नाश्ता शरीर के लिए सबसे महत्वपूर्ण भोजन है, क्योंकि मनुष्य रात और सुबह के शुरुआती घंटों में लगभग 15 घंटे बिना भोजन के रहता है, और इसके अलावा दिन भर का लंबा काम भी होता है।

वास्तव में, नाश्ता एक व्यक्तिगत मामला है; क्या खाना है, कैसे खाना है, इसे अपने बजट में कैसे शामिल करना है, और कितना पर्याप्त है... यह सब व्यक्तिगत प्राथमिकताओं पर निर्भर करता है।