अदरक की जड़ का उपयोग करके पारंपरिक उपचार

हजारों वर्षों से वियतनामी लोग सर्दी-जुकाम से लड़ने, फ्लू जैसे लक्षणों का इलाज करने, कफ साफ करने, उल्टी से राहत दिलाने और पेट दर्द व दस्त से राहत दिलाने के लिए अदरक का इस्तेमाल करना जानते आए हैं। अदरक पर आधारित कई सरल लेकिन असरदार घरेलू नुस्खे पीढ़ियों से चले आ रहे हैं, जो विशेष रूप से मौसमी बदलावों के दौरान या जब शरीर कमजोर हो, तब उपयोगी होते हैं।

रसोई में बहुमूल्य जड़ी-बूटियाँ

अदरक एक बारहमासी शाकीय पौधा है, जिसकी ऊंचाई लगभग 80-100 सेंटीमीटर होती है। इसकी जड़ें मांसल कंदों में विकसित होती हैं, जो हाथ की तरह शाखाओं में बंट जाती हैं और इनमें कई अंकुर निकलते हैं। पत्तियां भाले के आकार की होती हैं, जिनकी लंबाई लगभग 20-30 सेंटीमीटर होती है, और फूल पीले-हरे रंग के होते हैं जिनमें बैंगनी रंग की झलक होती है। अदरक की उत्पत्ति भारत और मलेशिया में हुई है और अब यह वियतनाम सहित उष्णकटिबंधीय क्षेत्रों में आम है।

हनोई पारंपरिक चिकित्सा संघ के चिकित्सक बुई डैक सांग के अनुसार, अदरक में 2-3% आवश्यक तेल होता है, साथ ही ज़िंजरॉन, ​​ज़िंजरोल और सोगल जैसे औषधीय तत्व भी होते हैं, जो इसके विशिष्ट तीखे स्वाद और गर्माहट देने वाले गुणों का कारण बनते हैं। इसके अतिरिक्त, इसमें राल, तेल और स्टार्च भी मौजूद होते हैं।

तैयारी की विधि के आधार पर, अदरक के अलग-अलग प्रभाव होते हैं: ताज़ा अदरक (सिन्ह खुओंग) कफ निकालने, सर्दी से लड़ने और पाचन क्रिया को उत्तेजित करने में मदद करता है; भुना हुआ अदरक (थान खुओंग) सर्दी और दस्त के कारण होने वाले पेट दर्द के इलाज में उपयोगी होता है; सूखा अदरक (कैन खुओंग) सर्दी को दूर करता है और सर्दी और दस्त के इलाज में इस्तेमाल किया जाता है; अदरक का छिलका (खुओंग बी) पेशाब को बढ़ावा देने और सूजन को कम करने में मदद करता है।

प्रभावी लोक उपचार

अदरक न केवल एक मसाला है, बल्कि कई लोक उपचारों में एक अनिवार्य घटक भी है। सर्दी या बुखार से पीड़ित होने पर, लोग अक्सर ताजे अदरक के 7 टुकड़े और 7 प्याज को एक कटोरे पानी में उबालते थे, गर्म काढ़ा पीते थे और फिर पसीना लाने के लिए खुद को कंबल से ढक लेते थे, जिससे बुखार कम करने और सर्दी से जल्दी राहत पाने में मदद मिलती थी।

खांसी, जुकाम और सांस लेने में तकलीफ के लिए एक और घरेलू उपाय यह है कि अदरक के 7 टुकड़े, एक चम्मच चीनी चाय, एक ताजा नींबू, एक चम्मच तेज शराब और एक चम्मच शहद को मिलाकर गरमागरम ही पी लें।

कफ वाली खांसी या मलेरिया के लिए, अदरक को अच्छी तरह भूनकर, छीलकर, काटकर धीरे-धीरे चूसकर निगला जा सकता है। ताज़ी अदरक का काढ़ा पेट दर्द और सूजन के इलाज में भी कारगर होता है। विशेष रूप से चोट या सीने में दर्द होने पर, कुटी हुई अदरक को सीधे प्रभावित जगह पर लगाने से सूजन कम करने और चोट के निशान मिटाने में मदद मिलती है।

गौरतलब है कि पुराने समय में लोग अक्सर अपनी जेब में अदरक का एक टुकड़ा या औषधीय शराब रखते थे। सुबह-सुबह घर से निकलने से पहले, जब लोगों को सर्दी लगने का खतरा सबसे अधिक होता है, अदरक का एक टुकड़ा चबाने से बेहोशी और थकान से बचाव होता था।

अदरक हर किसी को पसंद नहीं आता।

हालांकि अदरक फायदेमंद है, लेकिन यह सभी के लिए उपयुक्त नहीं है। गर्म तासीर वाले लोग, जिन्हें अक्सर मुंह के छाले, कब्ज, अत्यधिक पसीना आने की समस्या होती है, या जो वर्तमान में अत्यधिक पसीना आने की समस्या से जूझ रहे हैं, उन्हें इसका सेवन करने से बचना चाहिए।

परंपरागत चिकित्सा विशेषज्ञ बुई डैक सांग चेतावनी देते हैं कि अदरक का अत्यधिक और लंबे समय तक उपयोग करने से आंखों में जलन, अत्यधिक आंसू आना और शरीर में "आंतरिक गर्मी" के अन्य लक्षण हो सकते हैं।

अदरक, हालांकि छोटा और जाना-पहचाना है, फिर भी बीमारियों के खिलाफ एक मूल्यवान उपाय हो सकता है, जैसा कि हमारे पूर्वजों से चली आ रही परंपरा है, यदि इसका सही ढंग से और सही लोगों के लिए उपयोग किया जाए।