हो ची मिन्ह सिटी के पाश्चर इंस्टीट्यूट ने डोंग थाप प्रांत में रोटी खाने के बाद अस्पताल में भर्ती हुए लोगों के नमूनों का परीक्षण किया और परिणामों से पता चला कि 36 नमूनों में से 25 में साल्मोनेला प्रजाति पाई गई।
खाद्य सुरक्षा विभाग (स्वास्थ्य मंत्रालय) ने डोंग थाप स्वास्थ्य विभाग से हांग न्गोक ब्रेड से संबंधित खाद्य विषाक्तता की घटना की जांच करने और कारण स्पष्ट करने का अनुरोध करते हुए एक तत्काल दस्तावेज जारी किया है, क्योंकि अस्पताल में भर्ती मामलों की संख्या बढ़कर 218 हो गई है।
18 जून की सुबह तक, हांग न्गोक प्रतिष्ठान (दाओ थान वार्ड, डोंग थाप प्रांत) में ब्रेड खाने के बाद संदिग्ध खाद्य विषाक्तता के मामलों की संख्या बढ़कर 218 हो गई है।
गर्मियों के महीनों में जेलीफिश सलाद एक लोकप्रिय व्यंजन है, लेकिन डॉक्टर चेतावनी देते हैं कि अगर जेलीफिश को ठीक से तैयार नहीं किया जाता है तो लोगों को एनाफिलेप्टिक शॉक का अनुभव हो सकता है।
इंस्टेंट नूडल्स का उपयोग करते समय कई उपभोक्ताओं के लिए सामग्री की उत्पत्ति, उत्पादन प्रक्रियाओं और गुणवत्ता नियंत्रण से संबंधित मुद्दे चिंता का विषय बने रहते हैं।
फ्रांस से मिली चेतावनी के बाद कि एलर्नोवा एआर दूध के एक बैच के कारण कई बच्चों में पाचन संबंधी समस्याएं हो रही हैं, स्वास्थ्य मंत्रालय ने उत्पाद की समीक्षा, उपयोग बंद करने और उसे वापस मंगाने का आदेश दिया है।
मूंग दाल को अंकुरित करने के लिए "योजक" के रूप में इस्तेमाल किया जाने वाला रंगहीन "कैंडी सिरप" सक्रिय घटक 6-बेंजाइलएमिनोपुरिन है, जो दीर्घकालिक स्वास्थ्य जोखिम पैदा करता है।
बाक निन्ह प्रांत के अधिकारियों ने 3 टन से अधिक ताजी और सूखी सूअर की आंतें जब्त कीं, जिनका रंग बदल गया था, जिनसे तेज, दुर्गंध आ रही थी और जिनका स्रोत अज्ञात था। इन्हें बाजार में वितरण के लिए तैयार किया जा रहा था।
सा डेक वार्ड के किम डोंग प्राइमरी स्कूल में भोजन के बाद संदिग्ध खाद्य विषाक्तता के मामलों की संख्या बढ़कर 62 हो गई है, जिनमें 56 छात्र और 6 वयस्क शामिल हैं।
20 मई की दोपहर को, डोंग थाप प्रांत के सा डेक वार्ड की पीपुल्स कमेटी ने बताया कि किम डोंग प्राइमरी स्कूल के 25 छात्रों और एक शिक्षक के परिवार के 2 सदस्यों को खाद्य विषाक्तता के संदेह में अस्पताल में भर्ती कराया गया है।
डांग थूई ट्राम प्राइमरी स्कूल के स्कूल लंच कार्यक्रम में परोसे गए उबले हुए बत्तख के अंडे और सूअर के मांस के व्यंजन में साल्मोनेला और ई.कोलाई बैक्टीरिया पाए गए, जिससे 112 लोगों में खाद्य विषाक्तता फैल गई, जिनमें से 54 लोगों को अस्पताल में भर्ती कराया गया।
खाद्य विषाक्तता की घटना में कई लोगों को अस्पताल में भर्ती कराना पड़ा था। इस घटना में रोगी और खाद्य नमूनों में साल्मोनेला एसपीपी और बैसिलस सेरेस बैक्टीरिया के परीक्षण के परिणाम सामने आए हैं।
डांग थुई ट्राम प्राइमरी स्कूल में संदिग्ध खाद्य विषाक्तता की घटना के बाद अस्पताल में भर्ती छात्रों की संख्या बढ़कर 46 हो गई है, और अधिकारी कारण का पता लगाने के लिए परीक्षण कर रहे हैं।
स्वास्थ्य मंत्रालय ने हो ची मिन्ह सिटी से डांग थूई ट्राम स्कूल में संदिग्ध खाद्य विषाक्तता की 25 घटनाओं की तत्काल जांच करने, स्रोत का पता लगाने, उल्लंघनों से निपटने और परिणामों को सार्वजनिक करने का अनुरोध किया है।
स्वास्थ्य मंत्रालय द्वारा खाद्य सुरक्षा उल्लंघनों के लिए प्रशासनिक दंड संबंधी मसौदा अध्यादेश में 40 अनुच्छेद हैं और यह खाद्य उत्पादन और व्यवसाय में शामिल संगठनों और व्यक्तियों पर लागू होता है।
हो ची मिन्ह सिटी के वुंग ताऊ वार्ड में डो चिएउ स्ट्रीट पर स्थित एक अज्ञात बेकरी के मालिक, जिसके कारण 108 लोग खाद्य विषाक्तता से पीड़ित हुए, पर 32 मिलियन वीएनडी का जुर्माना लगाया गया है और उसे 3 महीने के लिए संचालन बंद करने का आदेश दिया गया है।
हो ची मिन्ह सिटी के स्वास्थ्य विभाग के अनुसार, 11 अप्रैल की सुबह तक बिन्ह क्वोई ताई प्राथमिक विद्यालय में खाद्य विषाक्तता के 184 संदिग्ध मामले दर्ज किए गए थे।
खाद्य सुरक्षा विभाग (स्वास्थ्य मंत्रालय) ने हाल ही में क्षेत्र में हुई एक संदिग्ध खाद्य विषाक्तता घटना की जांच और उससे निपटने के संबंध में हो ची मिन्ह सिटी खाद्य सुरक्षा विभाग को एक दस्तावेज भेजा है।
बिन्ह क्वोई टे प्राथमिक विद्यालय को भोजन की आपूर्ति करने वाली खानपान सुविधा ने साल्मोनेला बैक्टीरिया के लिए कई नमूनों के सकारात्मक परीक्षण की रिपोर्ट के बीच, जांच में सहयोग करने के लिए अस्थायी रूप से परिचालन निलंबित कर दिया है।
बिन्ह क्वोई टे प्राइमरी स्कूल (बिन्ह क्वोई वार्ड) के कई छात्र उल्टी और पेट दर्द सहित गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल लक्षणों का प्रदर्शन कर रहे हैं, जिन्हें फूड पॉइजनिंग होने का संदेह है।
300 टन रोगग्रस्त सूअर के मांस से जुड़ी घटना के बाद, स्वास्थ्य मंत्रालय ने हनोई और निन्ह बिन्ह में खाद्य सेवा प्रतिष्ठानों और सामूहिक रसोई में खाद्य सुरक्षा की जांच के लिए अचानक निरीक्षण आयोजित किए।
क्वांग न्गाई स्वास्थ्य विभाग संदिग्ध खाद्य विषाक्तता के सटीक कारण का पता लगाने के लिए नमूनों की जांच कर रहा है, जिसके कारण दर्जनों लोगों को अस्पताल में भर्ती कराया गया है।
विश्व स्वास्थ्य संगठन (डब्ल्यूएचओ) किण्वित मछली खाने के बाद खाद्य विषाक्तता के संदिग्ध तीन छात्रों को बचाने के लिए स्विट्जरलैंड से वियतनाम में दवा की पांच शीशियां भेजने में सहायता कर रहा है।
मार्च के पहले कुछ दिनों में, सैकड़ों लोगों ने रोटी खाने के बाद खाद्य विषाक्तता के लक्षणों की शिकायत की। स्वास्थ्य विशेषज्ञों ने चार ऐसे कारकों की ओर इशारा किया जो रोटी को जीवाणु संक्रमण के खतरे में डालते हैं।
टेट (चंद्र नव वर्ष) के बाद, कई महिलाएं बान्ह चुंग (पारंपरिक वियतनामी चावल के केक) को संरक्षित करने के तरीके खोज रही हैं। इन तीन तरीकों का पालन करने से केक पूरे एक महीने तक बिना खराब हुए या सख्त हुए, मुलायम और स्वादिष्ट बने रहेंगे।
भोजन बर्बाद न करने की अनिच्छा के कारण कई परिवार टेट के दौरान बचे हुए भोजन को अनुचित तरीके से जमा करते हैं और स्टोर करते हैं, जिससे अनजाने में बैक्टीरिया के पनपने और स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचाने की स्थिति पैदा हो जाती है।
बोरेक्स एक ऐसा पदार्थ है जो खाद्य पदार्थों में पूरी तरह से प्रतिबंधित है, लेकिन कई बेईमान व्यापारी अभी भी इसे सॉसेज और हैम में मिलाकर उन्हें अधिक चबाने योग्य बनाते हैं, जिससे उपभोक्ताओं के स्वास्थ्य के लिए खतरा पैदा होता है।
किण्वित मछली खाने के बाद, रोगी को धुंधली दृष्टि, पुतलियों का फैलना, प्रकाश के प्रति अनुक्रियाहीनता, पेट के ऊपरी हिस्से में दर्द और मतली जैसे गंभीर लक्षणों का अनुभव हुआ।