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बांस के अंकुर स्वादिष्ट होते हैं, लेकिन इन चार समूहों के लोगों को जितना अधिक वे इनका सेवन करेंगे, उतना ही उनके स्वास्थ्य को नुकसान होगा।

नीचे उन लोगों के समूह दिए गए हैं जिन्हें बांस की कोंपलों का सेवन करते समय सावधानी बरतने की चेतावनी दी गई है क्योंकि वे विषैले हो सकते हैं और इसके परिणामस्वरूप उनके स्वास्थ्य पर प्रतिकूल प्रभाव पड़ सकता है।