पेट्रोल की कीमतों में भारी गिरावट के बावजूद, हो ची मिन्ह सिटी के कई रेस्तरां और दुकानें अभी भी ऊंची कीमतें बनाए हुए हैं, जो "तेजी से बढ़ना, धीरे-धीरे गिरना" के विरोधाभास और उपभोक्ताओं पर बढ़ती लागत के भारी बोझ को दर्शाती हैं।
स्कूलों के गेट के पास फुटपाथों, अस्थायी बाजारों और सड़कों के किनारे बेची जाने वाली "गंदी सीखें" उपभोक्ताओं के लिए खाद्य विषाक्तता, जीवाणु संक्रमण और दीर्घकालिक विषाक्त पदार्थों के संचय का खतरा पैदा करती हैं।
हनोई की केंद्रीय सड़कों या शॉपिंग मॉल में स्थित कई रेस्तरां और कैफे 2025 के नव वर्ष दिवस पर खाने-पीने, मौज-मस्ती करने और खरीदारी करने वाले ग्राहकों से हमेशा की तरह गुलजार थे।
आगामी क्रिसमस के मौसम में ग्राहकों को आकर्षित करने के लिए, हनोई में कई दुकानें और रेस्तरां विस्तृत और आकर्षक सजावट पर बड़ी मात्रा में पैसा खर्च कर रहे हैं।
नए साल की शुरुआत में, हनोई के कई कैफे और रेस्तरां ग्राहकों से भरे रहते हैं, लेकिन कीमतें सामान्य स्तर पर बनी रहती हैं, और पिछले वर्षों की तुलना में उतनी नहीं बढ़ती हैं।
खरगोश वर्ष 2023 के अंतिम दिनों में, लोग पुराने वर्ष को विदाई देने के लिए वर्ष के अंत के भोज के लिए एकत्र हुए, जिससे रेस्तरां और कैफे को पैसा कमाने का मौका मिला।
राष्ट्रीय दिवस की छुट्टी के पहले दिन, हनोई के पुराने क्वार्टर में स्ट्रीट फूड स्टॉल बहुत भीड़भाड़ वाले थे; सुहावने मौसम के कारण कई लोग बाहर बैठकर भोजन का आनंद लेना चाहते थे।
कई स्टोर मालिकों का कहना है कि वे तंग आ चुके हैं और अब ऐप के जरिए बिक्री नहीं करना चाहते, वहीं डिलीवरी ड्राइवर खराब मौसम के दौरान "हड़ताल पर जा रहे हैं" क्योंकि यह लाभदायक नहीं है।
हनोई के होआन किएम जिले में हैंग गियाय स्ट्रीट पर स्थित श्री दाओ का फो रेस्टोरेंट केवल सुबह के समय खुलता है, लेकिन फिर भी ग्राहकों की भारी संख्या के कारण 300-400 कटोरे फो बेच देता है।
गैस, गैसोलीन और इनपुट सामग्रियों की बढ़ती कीमतों के प्रभाव से हो ची मिन्ह सिटी के कई रेस्तरां और फूड स्टॉलों को एक साथ अपनी कीमतें बढ़ाने के लिए मजबूर होना पड़ा है।
पेट्रोल और गैस की कीमतों में हुई तीव्र वृद्धि ने हनोई के भोजनालयों और रेस्तरां को नुकसान की भरपाई के लिए कीमतों में जल्दबाजी में वृद्धि करने के लिए मजबूर कर दिया है, जिसका मतलब है कि भोजन करने वालों को हर दिन अधिक पैसा खर्च करना पड़ रहा है।
2022 में चंद्र नव वर्ष की छुट्टियों के आखिरी दिन, हनोई के रेस्तरां और दुकानें चहल-पहल और भीड़भाड़ से गुलजार होने लगीं।
हनोई के कुछ जिलों में रेस्टोरेंट में बैठकर खाने पर प्रतिबंध लगाने वाले नियमों के परिणामस्वरूप कुछ रेस्टोरेंट में काफी भीड़भाड़ है जबकि अन्य सुनसान पड़े हैं, जिससे कई मालिक निराश हैं क्योंकि ग्राहक दूसरी जगहों पर जा रहे हैं।
हो ची मिन्ह सिटी में पब और स्ट्रीट फूड स्टॉल ग्राहकों से गुलजार हैं, वहीं कई रेस्तरां संघर्ष कर रहे हैं, जिनमें से कुछ बंद हैं या अपने व्यवसाय को बेचने की घोषणा कर रहे हैं।
महामारी के बाद अभी हाल ही में दोबारा खुले हनोई के कई भोजनालय और रेस्तरां मालिक सब्जियों और गैस की कीमतों में एक साथ हुई वृद्धि के कारण नुकसान होने को लेकर चिंतित हैं, साथ ही पेट्रोल की बढ़ती कीमतों का तो जिक्र ही नहीं।
लंबे समय तक बंद रहने के बाद, डिस्ट्रिक्ट 7 और थू डुक सिटी (हो ची मिन्ह सिटी) के पब और रेस्तरां फिर से खुल गए हैं। कई जगहों पर चहल-पहल है, लेकिन कई अन्य अभी भी बंद हैं।
पहले दिन जब रेस्टोरेंट में बैठकर खाने की सुविधा शुरू हुई, तो हो ची मिन्ह सिटी के कई फो और बीफ नूडल सूप रेस्टोरेंट ग्राहकों से खचाखच भरे हुए थे, और कई रेस्टोरेंट को सामग्री खत्म होने के कारण जल्दी बंद करना पड़ा।
हो ची मिन्ह सिटी के उद्योग और व्यापार विभाग ने हाल ही में नगर जन समिति को एक प्रस्ताव प्रस्तुत किया है जिसमें खाद्य और पेय प्रतिष्ठानों को कुछ परिचालन शर्तों को पूरा करने पर, वहां बैठकर भोजन करने की सेवाएं प्रदान करने की अनुमति देने का अनुरोध किया गया है।
जब दोबारा डाइन-इन सेवा की अनुमति दी गई, तो शुरुआती दिनों में बिन्ह डुओंग के कई रेस्तरां और दुकानें फिर से खुलने में हिचकिचा रहे थे, जबकि कुछ अन्य खुले तो सही लेकिन उनमें बहुत कम ग्राहक आए।
दा नांग के अध्यक्ष ने कहा कि महामारी वाले क्षेत्रों से लौटने वाले लोगों के नियंत्रण में अभी भी कई कमियां हैं, और अधिकांश रेस्तरां और दुकानें ग्राहकों के लिए क्यूआर कोड स्कैन नहीं करते हैं।
कोविड-19 रोकथाम उपायों के कारण चार महीने के बंद के बाद, जिस दिन रेस्तरां और कैफे को ग्राहकों को बैठकर खाने की अनुमति दी गई, उस दिन दा नांग के लोगों ने बारिश की परवाह किए बिना नाश्ता और कॉफी का आनंद लिया।
महामारी पर नियंत्रण होने के साथ, दा नांग ने 16 अक्टूबर को 0:10 बजे से अधिकांश गतिविधियों को फिर से खोलने की योजना बनाई है, जिसमें ब्यूटी सेवाएं, मसाज पार्लर, कराओके स्थल और नाइट क्लब शामिल नहीं हैं।
कोविड-19 के सुरक्षित अनुकूलन संबंधी नए नियमों के तहत अंतर-प्रांतीय माल परिवहन को फिर से शुरू करने और रेस्तरां और भोजनालयों को फिर से खोलने की अनुमति दी गई है, बशर्ते वे रोग निवारण उपायों का पालन करें।
हालांकि हनोई के "ग्रीन जोन" के 19 जिलों में स्थित रेस्तरां को 16 सितंबर को दोपहर 12 बजे से टेकआउट के लिए खोलने की अनुमति दी गई थी, फिर भी कई प्रतिष्ठान बंद रहे।
हो ची मिन्ह सिटी के कई जिलों से रिपोर्ट मिली है कि 9 सितंबर से रेस्तरां और भोजनालय मालिकों को फिर से खोलने की नीति प्रसारित किए जाने के बावजूद, अभी तक किसी भी व्यवसाय ने संचालन फिर से शुरू करने के लिए पंजीकरण नहीं कराया है।
हालांकि हो ची मिन्ह सिटी पीपुल्स कमेटी ने रेस्तरां को टेकआउट सेवाएं देने की अनुमति दे दी है, फिर भी कई लोग उच्च डिलीवरी शुल्क और डिलीवरी ड्राइवरों की कमी के कारण भोजन ऑर्डर करने में असमर्थ हैं।
13 जुलाई की सुबह, नाश्ते की दुकानों ने एक साथ ऐसे संकेत प्रदर्शित किए जिनमें बताया गया था कि वे केवल टेकआउट सेवा दे रहे हैं या हनोई पीपुल्स कमेटी के निर्देशों का सख्ती से पालन करने के लिए अस्थायी रूप से बंद हैं।
हनोई की पीपुल्स कमेटी के नेताओं ने आकलन किया कि हनोई में बीमारी फैलने का खतरा बहुत अधिक बना हुआ है और बीमारी की रोकथाम संबंधी नियमों का उल्लंघन करने वाले मामलों से सख्ती से निपटने की मांग की।
कोविड-19 की रोकथाम और नियंत्रण पर हनोई पीपुल्स कमेटी के निर्देशों के बावजूद, कई प्रतिष्ठान अभी भी सख्ती से उनका पालन नहीं कर रहे हैं और लोगों के बड़े जमावड़े की अनुमति दे रहे हैं।
हालांकि हो ची मिन्ह सिटी में बीमारी के प्रसार को रोकने के लिए रेस्तरां को एक समय में अधिकतम 30 लोगों को ही भोजन परोसने की अनुमति है, लेकिन कई प्रतिष्ठान इस नियम की अनदेखी करते हुए, निर्धारित संख्या से अधिक ग्राहकों को भोजन परोसने के लिए जुर्माना स्वीकार करते हैं।
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