अंकुरित फलियां

अंकुरित बीन्स उगाने के लिए इस्तेमाल होने वाला "कैंडी सिरप" कितना खतरनाक है?

मूंग दाल को अंकुरित करने के लिए "योजक" के रूप में इस्तेमाल किया जाने वाला रंगहीन "कैंडी सिरप" सक्रिय घटक 6-बेंजाइलएमिनोपुरिन है, जो दीर्घकालिक स्वास्थ्य जोखिम पैदा करता है।

रसायनों में भिगोए गए 1.000 टन अंकुरित बीन्स की तस्करी के आरोप में तीन लोगों को गिरफ्तार किया गया है।

बाक निन्ह में बीन स्प्राउट उत्पादन सुविधाओं के तीन मालिकों पर प्रतिबंधित पदार्थों का उपयोग करके बीन स्प्राउट्स की तेजी से वृद्धि को प्रोत्साहित करने और अवैध लाभ कमाने के आरोप में मुकदमा चलाया गया है और उन्हें हिरासत में लिया गया है।

अधिकारियों ने प्रतिबंधित पदार्थों का उपयोग करने वाली और 12 टन से अधिक अंकुरित बीन्स का उत्पादन करने वाली कई सुविधाओं को बंद कर दिया।

17 अप्रैल को, क्वांग निन्ह प्रांतीय पुलिस ने क्षेत्र में प्रतिबंधित पदार्थों का उपयोग करने वाली कई अंकुरित फलियों के उत्पादन संयंत्रों को बंद करने की घोषणा की और 12 टन से अधिक दूषित अंकुरित फलियों को जब्त किया।

अधिकारियों ने उन लोगों पर मुकदमा चलाया जिन्होंने फलियों के अंकुरण को बढ़ावा देने के लिए रसायनों का इस्तेमाल किया और 500 टन से अधिक फलियों की तस्करी करके बाजार में पहुंचाई।

होआ (36 वर्ष) ने 6-बीएपी नामक रसायन का उपयोग करके सेम के अंकुरों की वृद्धि को उत्तेजित किया जब वे केवल 2 दिन के थे, जिससे प्रतिबंधित पदार्थ युक्त 500 टन से अधिक उत्पाद तैयार हुए और उन्हें लगभग 2 वर्षों में बाजार में उतारा गया।

चौंकाने वाली खोज: रसायनों में भिगोए गए 5 टन 'अमर' अंकुरित बीन्स एक महीने तक ताजे रहे।

हाई फोंग शहर के अधिकारियों ने रसायनों में भिगोए गए बड़ी मात्रा में अंकुरित बीन्स को नष्ट कर दिया; एक महीने से अधिक समय पहले जब्त किए जाने के बावजूद, ये अंकुर अभी भी ताजे थे।

हाई फोंग ने रसायनों में भिगोए गए 5 टन से अधिक अंकुरित बीन्स को नष्ट कर दिया, जो एक महीने तक ताजे रहे थे।

हाई फोंग शहर के अधिकारियों ने 6-बेंजाइलएमिनोपुरिन नामक रसायन से उपचारित 5 टन से अधिक अंकुरित बीन्स को जब्त कर नष्ट कर दिया; ये अंकुर खोजे जाने के एक महीने बाद भी ताजे बने रहे।

प्रतिबंधित पदार्थों से उपचारित लगभग 3 टन अंकुरित बीन्स की ज़ब्ती से जुड़े मामले में अभियोजन शुरू कर दिया गया है।

हंग येन में दो व्यापारियों पर प्रतिबंधित पदार्थों का उपयोग करके बाजार में बेचने के लिए टन भर अंकुरित बीन्स का उत्पादन करने के आरोप में मुकदमा चलाया गया है।

क्या अंकुरित बीन्स को कच्चा खाना चाहिए या पकाकर?

अंकुरित बीन्स पौष्टिक और स्वास्थ्य के लिए अच्छे होते हैं, लेकिन अगर इन्हें कच्चा खाया जाए या अनुचित तरीके से संग्रहित और तैयार किया जाए, तो यह भोजन कई अप्रत्याशित जोखिम पैदा कर सकता है।

रासायनिक रूप से उगाए गए और शुद्ध अंकुरित बीन्स के बीच अंतर करने के सरल तरीके।

उपभोक्ताओं को स्वच्छ अंकुरित बीन्स और रसायनों से उपचारित बीन्स के बीच अंतर करना मुश्किल लगता है, इसलिए विशेषज्ञ स्वास्थ्य जोखिमों को कम करने के लिए उन्हें देखने के आधार पर पहचानने के तरीके सुझाते हैं।

विषाक्त रसायनों में भिगोए गए 3.500 टन अंकुरित बीन्स से जुड़े मामले में तीन संदिग्धों पर आरोप लगाए गए हैं।

लाओ काई में तीन लोगों पर प्रतिबंधित रसायन 6-बीएपी का उपयोग करके सेम स्प्राउट्स उगाने और लगभग 350 टन बेचने के आरोप में मुकदमा चलाया गया है, जिससे उपभोक्ताओं के स्वास्थ्य को खतरा पैदा हुआ और संभावित रूप से मौत भी हो सकती है।

ग्रोथ स्टिमुलेंट्स से उपचारित 60 टन बीन स्प्राउट्स बेचने वाली एक फैक्ट्री के मालिक पर मुकदमा चलाया गया है।

साल की शुरुआत से ही, बाक जियांग में गुयेन वान टैन की बीन स्प्राउट उत्पादन सुविधा ने बाजार को लगभग 60 टन बीन स्प्राउट्स की आपूर्ति की है जिनमें वृद्धि उत्तेजक तत्व शामिल हैं।

अधिकारियों ने न्घे आन में प्रतिबंधित पदार्थों में भिगोए गए 3.500 टन अंकुरित बीन्स का उत्पादन करने वाले चार व्यक्तियों की रणनीति का पर्दाफाश किया है।

ये लोग सेम स्प्राउट उत्पादन प्रक्रिया के दौरान कंटेनरों में पानी डालने के लिए 6-बेंजाइलएमिनोपुरिन नामक रसायन (स्वास्थ्य के लिए हानिकारक एक प्रतिबंधित पदार्थ) का इस्तेमाल करते थे।

एक कारखाने के अंदर का नज़दीकी दृश्य, जहाँ 3.500 टन अंकुरित बीन्स का उत्पादन होता है, जिन्हें विषाक्त रसायनों में भिगोया जाता है।

2024 से लेकर उनकी गिरफ्तारी तक, संदिग्धों ने अंकुरित बीन्स को भिगोने और पानी देने के लिए "कैंडी सिरप" का उपयोग करके 3.500 टन तैयार अंकुरित बीन्स का उत्पादन और बिक्री की।

जहरीले रसायनों में भिगोए गए 3.500 टन अंकुरित बीन्स का उत्पादन करने के आरोप में चार लोगों को गिरफ्तार किया गया है।

न्घे आन प्रांतीय पुलिस के आर्थिक पुलिस विभाग ने हाल ही में चार ऐसी फैक्ट्रियों को नष्ट कर दिया है जो जहरीले रसायनों में भिगोए गए 3.500 टन से अधिक अंकुरित बीन्स का उत्पादन कर रही थीं।

अंकुरित फलियों के फायदे व्यापक रूप से ज्ञात नहीं हैं।

अंकुरित बीन्स विटामिन से भरपूर होते हैं, प्रोटीन और एंटीऑक्सीडेंट प्रदान करते हैं जो स्वास्थ्य के लिए सहायक होते हैं, और पुरुषों के लिए अच्छे होते हैं।

क्या अंकुरित बीन्स को कच्चा खाना चाहिए या पकाकर?

अंकुरित बीन्स एक आम खाद्य पदार्थ है, लेकिन इसका अनुचित सेवन शरीर पर नकारात्मक प्रभाव डाल सकता है। तो, आप अंकुरित बीन्स को पौष्टिक और सुरक्षित तरीके से कैसे खा सकते हैं?

मालिक की गिरफ्तारी के बावजूद, डैक लक में स्थित वह सुविधा केंद्र, जो पहले प्रतिबंधित पदार्थों में भिगोए हुए अंकुरित बीन्स का उत्पादन करता था, अभी भी संचालित हो रहा है।

डाक लक कृषि और ग्रामीण विकास विभाग के अनुसार, प्रतिबंधित पदार्थों का उपयोग करने वाले बीन स्प्राउट प्रसंस्करण संयंत्र के मालिक की गिरफ्तारी के बाद भी, ये संयंत्र सामान्य रूप से काम करते रहे क्योंकि पुलिस ने उन्हें संचालन बंद करने का आदेश नहीं दिया था।

क्वांग न्गाई के अधिकारियों ने प्रतिबंधित पदार्थों का उपयोग करके अंकुरित फलियाँ उगाने की एक सुविधा का पता लगाया है।

जांच करने पर, क्वांग न्गाई के अधिकारियों ने पाया कि श्रीमती टी की बीन स्प्राउट उत्पादन सुविधा में सक्रिय घटक 6-बेंजाइलएमिनोपुरिन का उपयोग किया जा रहा था।

2.900 टन अंकुरित बीन्स में "कैंडी सिरप" का "योजक" के रूप में उपयोग कितना खतरनाक है?

संयंत्र के मालिकों द्वारा 2.900 टन अंकुरित बीन्स में "योजक" के रूप में इस्तेमाल किया जाने वाला रंगहीन "कैंडी सिरप" वास्तव में 6-बेंजाइलएमिनोपुरिन है, जो एक सक्रिय घटक है और दीर्घकालिक स्वास्थ्य जोखिम पैदा करता है।

इन लोगों के लिए बीन स्प्राउट्स उपयुक्त नहीं हैं।

वियतनामी भोजन में एक परिचित और लोकप्रिय व्यंजन, अंकुरित बीन्स, ताजगी भरा स्वाद और महत्वपूर्ण पोषण मूल्य प्रदान करते हैं, लेकिन कुछ लोगों को इनका सेवन करने से बचना चाहिए।

डैक लक ने प्रतिबंधित पदार्थों में भिगोए गए अंकुरित बीन्स के संबंध में "जिम्मेदारी से बचने" के मुद्दे पर स्पष्टीकरण की मांग की है।

डाक लक प्रांत की जन समिति ने उस मामले के संबंध में स्पष्टीकरण और सत्यापन का अनुरोध किया है जहां संबंधित एजेंसियों ने प्रतिबंधित पदार्थों में भिगोए गए अंकुरित बीन्स के मामले में स्पष्ट रूप से जिम्मेदारी नहीं निभाई है।

एक ऐसे व्यापारिक संगठन को जवाबदेह ठहराने का प्रस्ताव जिसने एक गंदी अंकुरित फली उत्पादन सुविधा के संचालन को पूरी तरह से आउटसोर्स कर दिया था।

उपभोक्ता संरक्षण संघ का मानना है कि व्यवसाय ने उपभोक्ता अधिकारों के संरक्षण संबंधी कानून का उल्लंघन किया है और रसायनों में भिगोए गए अंकुरित बीन्स के मामले में उसे जिम्मेदार ठहराया जाना चाहिए।

प्रतिबंधित पदार्थों में भिगोए गए 3.000 टन अंकुरित बीन्स: खाद्य सुरक्षा प्रबंधन गतिविधि रिपोर्ट आवश्यक है।

गुणवत्ता, प्रसंस्करण और बाजार विकास विभाग ने डैक लक प्रांत के कृषि और ग्रामीण विकास विभाग से प्रतिबंधित पदार्थों में भिगोए गए अंकुरित बीन्स की खाद्य प्रबंधन गतिविधियों और पता लगाने और वापस मंगाने संबंधी रिपोर्ट देने का अनुरोध किया।

नियमित रूप से अंकुरित बीन्स खाने के क्या फायदे हैं?

कई लोगों के लिए बीन स्प्राउट्स एक जाना-पहचाना भोजन है, लेकिन नियमित रूप से इनका सेवन करने से स्वास्थ्य को क्या लाभ होते हैं?

स्वच्छ अंकुरित बीन्स और रसायनों से उगाए गए अंकुरित बीन्स के बीच अंतर करने का एक सरल तरीका।

कई लोगों का मानना है कि शुद्ध अंकुरित बीन्स और रासायनिक रूप से उगाई गई बीन्स के बीच अंतर करना वास्तव में बहुत मुश्किल है। आइए नीचे विशेषज्ञों की मदद से इन्हें पहचानने के कुछ सरल तरीके जानें।

सुपरमार्केट में "साफ सब्जियां": यहां तक कि विक्रेताओं को भी नहीं पता होता कि वे वास्तव में साफ हैं या नहीं।

"स्वच्छ," "जैविक," आदि लेबल वाले खाद्य पदार्थ बाजार मूल्य से अधिक कीमत पर व्यापक रूप से बेचे जाते हैं, लेकिन खरीदारों और विक्रेताओं दोनों के लिए इसकी गुणवत्ता को सत्यापित करना असंभव है।

विशेषज्ञ बताते हैं कि आप अपने घर में ही स्वच्छ और स्वादिष्ट बीन स्प्राउट्स कैसे उगा सकते हैं।

अमेरिका के बालकनी गार्डनिंग विशेषज्ञ रॉन फिनले, स्वादिष्ट और 100% स्वच्छ तरीके से सेम स्प्राउट्स उगाने के लिए अविश्वसनीय रूप से सरल तरीके साझा करते हैं।

बाच होआ ज़ान सुपरमार्केट श्रृंखला को रासायनिक रूप से उपचारित अंकुरित बीन्स की आपूर्ति करने वाली सुविधा की पहचान उजागर हो गई है।

डैक लक में बाच होआ ज़ान सुपरमार्केट द्वारा रसायनों से उपचारित अंकुरित बीन्स बेचने की घटना ने जनता में आक्रोश और इस जहरीले भोजन के स्रोत के बारे में जिज्ञासा पैदा कर दी है।

प्रतिबंधित पदार्थों में भिगोए गए अंकुरित बीन्स: जनता में आक्रोश, क्या अधिकारी जिम्मेदारी से पल्ला झाड़ रहे हैं?

डाक लक के निवासी और छोटे व्यवसायी प्रतिबंधित पदार्थों में भिगोए गए 20,3 टन से अधिक अंकुरित बीन्स की जब्ती को लेकर दहशत में हैं, जबकि अधिकारी प्रबंधन की जिम्मेदारी से पल्ला झाड़ रहे हैं।