दुनिया का सबसे दुर्गंधयुक्त भोजन करार दिया गया, जिसे सूंघने मात्र से ही कई लोगों को मतली महसूस होने लगती है, फिर भी किण्वित हेरिंग स्वीडन की पाक विरासत है।
23 से 26 अप्रैल, 2026 तक, "वियतनामी वस्तुओं की जीवंतता" कार्यक्रम के हिस्से के रूप में, "राजधानी में हा तिन्ह उत्पाद सप्ताह" का आयोजन हनोई के 62 ट्रांग तिएन स्ट्रीट पर किया जाएगा।
चींटी के अंडे से बने केक आजकल सोशल मीडिया पर ट्रेंड कर रहे हैं, और हालांकि कई लोगों को इन्हें खाने के बाद चेहरे पर सूजन जैसी एलर्जी की प्रतिक्रिया होती है, फिर भी युवा लोग इस प्रकार के केक के लिए दीवाने हो रहे हैं।
वसंत ऋतु की शुरुआत में, लैक डुओंग के के'हो लोग एक बार फिर जंगल में, क्रोंग नो नदी के किनारे ऊपर की ओर, एक विशेष प्रकार की नदी की मछली की तलाश में इकट्ठा होते हैं, ताकि उसे वापस लाकर उसका आनंद ले सकें और उपहार के रूप में दे सकें।
टेट (चंद्र नव वर्ष) के 10 दिनों के दौरान 200 से अधिक परिवारों ने पकी हुई मछली बेची, जिसमें प्रत्येक परिवार ने लगभग 700 बर्तन 800 वीएनडी प्रति बर्तन की कीमत पर बेचे, जिसके परिणामस्वरूप प्रति परिवार औसतन लगभग 600 मिलियन वीएनडी का राजस्व प्राप्त हुआ।
हनोई में न्घे आन व्यंजन में विशेषज्ञता रखने वाले स्वादिष्ट ईल रेस्तरां, अपने अनूठे और आकर्षक स्वाद के कारण, सप्ताह के दिनों या सप्ताहांत दोनों में, भोजन करने वालों को तेजी से आकर्षित कर रहे हैं।
शरदकालीन मेले 2025 में "वियतनाम का एक दौरा" नामक फूड कोर्ट में, सैकड़ों आगंतुकों ने उत्सुकतापूर्वक थांग को (एक पारंपरिक स्टू), कॉर्न फो और मौके पर तैयार की गई कई अन्य स्थानीय विशिष्टताओं का स्वाद लिया।
डाक लक प्रांत अपने समुद्री भोजन की विशिष्टताओं जैसे टूना, ब्लड कॉकल्स, बॉक्सफिश, किंग क्रैब आदि के लिए प्रसिद्ध है, जिन्हें पर्यटक अक्सर स्मृति चिन्ह के रूप में खरीदते हैं।
हालांकि सस्ते लीची बाजारों में आसानी से उपलब्ध हैं, लेकिन थान्ह होआ प्रांत से आने वाली एक विशेष प्रकार की लीची की कीमत बहुत अधिक है, जो 600.000 वीएनडी/किलोग्राम तक पहुंच जाती है, फिर भी इसकी दुर्लभता के कारण इसे प्राप्त करना मुश्किल बना हुआ है।
"'वो' रेड रिवर का एक दुर्लभ व्यंजन है, जो चंद्र कैलेंडर के अनुसार हर साल फरवरी से अप्रैल तक मिलता है। यह महंगा है लेकिन फिर भी पर्यटकों के बीच बहुत लोकप्रिय है।"
फु थो में ताड़ के फल पहले आम थे, लेकिन आजकल, हर मौसम में यह एक विशेष वस्तु बन जाता है जिसकी कीमत प्रति किलोग्राम लाखों डोंग होती है, और तब भी इसे खरीदना मुश्किल होता है।
उच्च गुणवत्ता वाले डोंग ताओ मुर्गों का उत्पादन करने के लिए, प्रजनकों को उनकी अत्यंत विशेष देखभाल करनी चाहिए।
"सशक्तिकरण का युग" नामक विशेष अंक नवाचार, प्रगति, कठिनाइयों पर विजय पाने और देश को एक नए युग में ले जाने की इच्छाशक्ति और आकांक्षाओं की तस्वीर प्रस्तुत करता है।
डोंग ताओ चिकन सॉसेज (खोई चाउ, हंग येन) की उत्पत्ति कोविड-19 महामारी के दौरान हुई थी और अब यह एक विशेष व्यंजन बन गया है जिसकी टेट (चंद्र नव वर्ष) के दौरान हमेशा बहुत मांग रहती है।
इस वर्ष, फुक ट्राच (हुओंग खे जिला, हा तिन्ह प्रांत) में पोमेलो की फसल लगभग 23.000 टन तक पहुंचने की उम्मीद है, जिससे किसानों को इस "प्रीमियम फल" से लगभग 600 बिलियन वीएनडी की आय होगी।
कंबोडियाई व्यंजन "बोक-ला-होंग" का एक प्रकार, आन जियांग का "पपीता सलाद" स्वादिष्ट और अनूठा दोनों है, जो कई भोजन प्रेमियों को आकर्षित करता है।
माऊ सोन के जंगली नींबू एक दुर्लभ और मुश्किल से मिलने वाली वस्तु हैं, जो ग्राहकों की भारी भीड़ के कारण लगातार बिक जाते हैं।
हेरिंग स्प्रिंग रोल देखने में सामान्य स्प्रिंग रोल के समान ही लगते हैं, लेकिन इनकी अनूठी विशेषता यह है कि इनकी फिलिंग हेरिंग से बनी होती है और इनकी डिपिंग सॉस भी अलग होती है।
वीटीसी के पत्रकारों के साथ जुड़ें क्योंकि वे फु थो प्रांत के तान सोन जिले के लोगों के साथ जंगल में एक ऐसे खाद्य पदार्थ की तलाश में जाते हैं जिसे "चमत्कारी इलाज" माना जाता है।
पहले यह फल जमीन पर गिर जाता था और इसे उठाने की जहमत कोई नहीं उठाता था, लेकिन आज यह उत्तर-पश्चिमी क्षेत्र की एक अनमोल विशेषता बन गया है, जिसकी कई इलाकों के लोग तलाश करते हैं।
ह्यू के किसान बेहद चिंतित हैं क्योंकि वे अपने पोमेलो के बागों में अभूतपूर्व फसल की विफलता के साथ-साथ गुणवत्ता और स्वाद में लगातार गिरावट देख रहे हैं।
यह सिर्फ चावल है, लेकिन इस "हेल राइस" व्यंजन को ऐसा क्या खास बनाता है कि यह खाने वालों को मंत्रमुग्ध कर देता है और ह्यू के एक पाक रत्न के रूप में प्रसिद्ध है?
क्वांग बिन्ह शैली का बान्ह बेओ अपने चावल की सुगंधित खुशबू, झींगे की मिठास और पूरी तरह से संतुलित डिपिंग सॉस के साथ खाने वालों को प्रभावित करता है, जिससे एक बेहद स्वादिष्ट स्वाद बनता है।
अपने मनमोहक दृश्यों के अलावा, क्वांग बिन्ह की धूपदार और हवादार भूमि एक अद्वितीय रूप से आकर्षक पाक कला के लिए भी जानी जाती है।
अपने छोटे आकार के बावजूद, ये कटहल रसदार, सुनहरे पीले टुकड़ों से भरे होते हैं, जो इन्हें ग्राहकों के बीच पसंदीदा बनाते हैं।
हालांकि कीमत लगभग 800.000 वीएनडी/किलोग्राम तक पहुंच गई है, फिर भी टिड्डे खरीदने के इच्छुक ग्राहकों को पहले से ऑर्डर देना होगा और अपनी बारी का इंतजार करना होगा।
बदबूदार कीड़े 350.000 से 400.000 वीएनडी प्रति किलोग्राम की दर से बिक रहे हैं, जो सुपरमार्केट में मिलने वाले प्रीमियम गोमांस से भी अधिक महंगे हैं।
चींटी के अंडे, जिन्हें केक के रूप में बनाया जाता है, एक देहाती व्यंजन है, जिसे छोटे व्यापारी प्रतिदिन सैकड़ों की संख्या में बेचते हैं।
इस अनूठे नाम वाले "काओ" व्यंजन में ऐसी क्या खास बात है कि दूर-दूर से पर्यटक इसे चखने के लिए आना चाहते हैं?
न्गोक लैन फिश हॉटपॉट, फान थिएट शहर (बिन्ह थुआन प्रांत) में एक प्रसिद्ध प्रतिष्ठान है जो समुद्री भोजन की विशिष्टताओं, विशेष रूप से ग्रूपर मछली हॉटपॉट में विशेषज्ञता रखता है।
हॉटलाइन: 0855.911.911 
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